A necessidade de se classificar os alimentos como in natura, minimamente processados ou ultraprocessados se deve ao fato de permitir que o consumidor tenha a capacidade de informações necessárias para que ele possa realizar a escolha do alimento de acordo com as suas influências culturais, os sistemas alimentares sociais e até mesmo ambientalmente sustentáveis.
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alimentos in natura ou minimamente processados processados e ultraprocessados
